Clean Label : entre contraintes et opportunités

Dernière mise à jour : 18/03/2020

Bannière visuelle de présentation de la formation
Une approche au cœur des attentes des consommateurs
Objectifs pédagogiques
  • Connaître les fondamentaux de la démarche clean label 
  • Identifier les principales attentes des consommateurs
  • Connaître les risques et les contraintes associées à cette démarche 
  • Déterminer les leviers d'actions sur ses produits
Description
Approche consommateur : 
  • Focus sur les nouvelles préoccupations des consommateurs
  • Qu'est-ce que le clean label  ? 
  • Ce qu'attentent les consommateurs d'un produit clean label ? Leurs perceptions 
  • Mise en avant de la démarche (packaging, prise de parole)
Dans cette phase, vous seront présentés des exemples de réussite et d'échecs. 

Approche R&D : 
Le contexte règlementaire et étiquetage : 
  • Texte encadrant les additifs, arômes, ingrédients colorants, auxiliaires technologiques
  • Notions de naturalité 

Liste des additifs controversés
Définition d'un produit ultra-transformé

La démarche pour une formulation clean label:
  • Définition d'un cahier des charges
  • Les limites à anticiper

Exemples d'alternatives concrètes appliquées à vos catégories de produits (colorants, conservateurs, etc) 
Public visé
Dirigeants de TPE, responsables marketing, chefs de produits, responsable R&D / Qualité 
Prérequis
Aucun
Modalités pédagogiques
Co-animation par deux expertes de l'Isara en R&D et MarketingAlternance d'apport théorique pour acquérir la méthodologie, d'exemples concrets et ateliers 
Etude de cas pratique 
Moyens et supports pédagogiques
Un support de travail numérique sera remis à chaque participant

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